HOTERES / FOODEX JAPAN

ホテレス（ HOTERES JAPAN ）とフーデックス（ FOODEX JAPAN ）が東京ビッグサイトと幕張メッセの２会場で開催されます。

どちらも広い会場なので、無駄なく情報収集するには、会場の見どころや今年のトピックスなどを事前に調べておくのも大切なことですね。

ホテレス・ジャパン HOTERES JAPAN 2008 / HCJ2008
　・期間：　２００８年３月１１日（火）〜１４日（金）　１０：００〜１７：００
　・場所：　東京国際展示場（東京ビッグサイト）
フーデックス・ジャパン FOODEX JAPAN 2008
　・期間：　２００８年３月１１日（火）〜１４日（金）　１０：００〜１７：００
　・場所：　幕張メッセ

■ホテレス（ HOTERES JAPAN ）は「第36回国際ホテル・レストランショー」「フード・ケータリングショー」「厨房設備機器展」の３つの合同展示会として開催し、約８２９社の出展と約９５，０００名来場の予定。

日経レストランONLINEによると、昨年の来場者アンケートによれば、来場目的の上位３位を「厨房・調理設備機器、備品食品加工、包装設備機器」、「フードサービス機器、備品」、「カフェ・ベーカリー・デザート関連機器」が占めています。

また、イベントステージでは以下の内容となっていますね。

・１１日：　ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2008
　（エスプレッソコーヒーの抽出技術の競技大会）
・１２日：　アンダー25・レストランサービス技能コンクール
　（サービスパーソンの技能向上と意識向上のコンクール）
・１３日：　日経レストラン メニューグランプリ決勝戦
　（調理、味、オリジナリティなど「プロの知恵」に挑戦）

なお、ブース出展企業などの情報は【日経レストランONLINE】に掲載されていますので、行く前にチェックしておくと効率的に回れます。

■フーデックス（ FOODEX JAPAN ）は、例年来場者が９万名を超える“食”業界関係者必見の専門展示会で、幕張メッセに集まる出展社は約２，３００社で、来場者は約９５，０００名を予定。

今年の展示企画は「野菜」「スイーツ・ドリンク」「地方食材」が３大テーマで、４日間で講演も１１テーマ開かれます。

「世代別に見る食卓トレンド」、「アレルギーフリーフード」、「フードバンクシステム」、「新しい病院食」など

「地産池消」など新しい食材を求めて地方に目を向け、地域ブランドの開発に積極的に取り組む自治体や企業が全国から多く出展・出品する（前回より３３％増）ようですので、楽しみな必見コーナーだと思います。