2005年08月08日

浜松餃子 vs 宇都宮餃子　（ぎょうざ対決）

050807餃子対決1★関連カテゴリ：　浜松餃子

新浜松市合併イベントで行われた浜松餃子と宇都宮餃子のコンテストに対する反響が予想以上に多くてびっくりしました…。

確かに浜松市は餃子の消費量が宇都宮に次いで全国２位。浜松市内には全国シェア６割を誇る餃子製造機械メーカー（東亜工業株式会社）があることも背景にあるようです。


まず報告ですが、これは「浜松餃子学会」主催の宇都宮と浜松による「ぎょうざ対決」として開催され、出店した１０店の屋台（宇都宮から４店舗、浜松から６店舗）の前に長蛇の列もでき、用意した約３００００個の餃子もほぼ売れ切れました。

審査員にはテレビでもおなじみの服部幸應氏が来場していただくという流れで「対決」という表現となりました。

気になる宇都宮との対決の結果ですが、ズバリ！宇都宮が勝ちました！

個人的には食べなれた浜松餃子が美味しいと思いましたが、やはり宇都宮の「ミンミン」さんが一番人気で「ぎょうざ大将」を受賞しました。

今回の情報の少なさはコンテスト方法に理由があるようです。

050807餃子対決2�”余擾�子のお店と宇都宮餃子のお店が並んでいる中で好きなお店で餃子を買って食べる。

�⊃�べた餃子のお皿を美味しいと思った店名のゴミ袋に入れてもらいます（これを１票）。

��それぞれのお店に投票されたお皿の数（得票数）で順位を競い合うというものです。

050807餃子対決3浜松餃子よりも宇都宮餃子の方が浜松市民には珍しさもあり、圧倒的に多く売れました。

そのためお皿の数も絶対的に多くなり、票数カウントで宇都宮の勝ちとなったわけです。

そもそも一皿に６個くらい入っているので食べても２〜３店ですので、比較するほど食べれないということもありますよね！

050807餃子対決4このコンテストの結果があまりなされていないのは、まず浜松市民に「餃子文化」を浸透させ、「浜松ブランド」のひとつとして名乗りあげることが大きな目的でしたし、宇都宮との【親睦】はあっても【対決】はあまり意識していなかったというのが実情のようです　(^^ゞ


浜松観光コンベンションビューロー「浜松だいすきネット」でも浜松餃子学会などについて記事を掲載しまいますし、今後は「浜松餃子学会」が活動母体になろうかうかと思いますので、発展されることを期待します　p(^^)q

■日本経済新聞社（２００５年６月４日）
隠れた名産品であるギョーザを生かして地域を活性化――。静岡県浜松市中心部で飲食店の経営者などの有志が中心となり、「浜松餃子（ギョーザ）学会」設立の動きを7月から本格化させる。このほど準備会を設立。浜松ギョーザの定義を作ることや、浜松ギョーザを食べることができる店が一目でわかるよう地図の作製に乗り出す。
　浜松ギョーザの特徴はギョーザにゆでたもやしが添えられていること。「宇都宮などのギョーザに比べて肉の量が多いことから、脂を吸い取るために置かれ始めた」（準備会の山田晃通氏）という。市内にはギョーザ専門店が約30店、看板にギョーザの名前を出している店を合わせると100店に達する。準備会ではギョーザを食べられる店をまとめた地図を作製し、観光客などに配布することを計画している。地元に住んでいるブラジル人や海外からの観光客にも対応するため、英語やポルトガル語、中国語などの地図も作製する。


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浜松で餃子が名物だって知っていました？旅行情報誌「まっぷる」によると戦後まもない昭和３０年代はじめ、中国からの引き揚げ者が浜松周辺でひらいた屋台餃子がルーツ。手軽さと珍しさから庶民の味として広まった。・・と書かれていました。で・・浜松餃子の特徴は　・シ...
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浜松で餃子　１　企画の1【☆のの愚痴】at 2006年02月23日 22:56
■この記事へのコメント（ありがとうございます）■■■■■
（ジャンル違いのコメントすいません。）
焼津の　しのみやです。昨日は長時間に亘る会議お疲れ様でした。弾丸のブログを見て飛んできました。
黒壁紙にカラフルな写真が映えますね。またお邪魔します。
追伸　次年度事務局メンバーは５人ほどがブログをやってますよ。T会長は除く（笑）
Posted by しのみやまさき at 2005年08月07日 18:15
☆しのみやさん
コメントありがとうございます！黒色は目が疲れにくいという理由で採用していますが、どうも怪しいサイト（ＸＸＸ系）に見えないこともないので時期を見て爽やかな色合いにするかもしれませんね(^^ゞ
Posted by ono3535 at 2005年08月09日 22:27
こんにちは、トラバありがとうございました。浜松の餃子は「もやし」がポイントなのですねぇ･･･なるほど。宇都宮市はこれまで“「特徴が無い」ことが特徴”と言われていたくらいの街なので、餃子ブームには正直ビックリしています。宇都宮餃子は「酢9・醤油1」のたれで食するのですo(^◇^)o
　ところで、宇都宮市役所と静岡県某市役所の市庁舎のデザインが･･･とても似ているのって本当でしょうか？同じ人が設計したからだそうですが･･･？？
Posted by さにぼー＠栃木 at 2005年08月13日 03:02
トラックバックありがとうございます
同じ静岡県民として、浜松にお邪魔したときに是非浜松餃子を食べてみたいと思います。私は東部の人間ですが、ご当地名物が広まるのはうれしい限りです。
浜松餃子と餃子学会の今後を楽しみにしています。
Posted by taku at 2005年08月14日 11:00
☆さにぼーさんコメントありがとうございます！
地域性があるからこそ生活に密着した食文化となっていくのでしょう。これからは食べ方や見栄えだけでなく「地産地消」というように餃子の具も地元食材が基本になるかもしれません。ところでカメレオン似の「餃子像」の写真見ましたがすごいですね！最近出来たのでしょうか？
それと市庁舎のデザインについてはまた調査しますねp(^^)q
Posted by ono3535 at 2005年08月15日 11:33
TBありがとうございました。
でも、東京に住んでいる人間としては、ぜひこの浜松餃子は食べてみたいっ！
東京には出店されないんでしょうかねえ。
今後ともよろしくお願いします。
Posted by TA-KU at 2005年08月15日 15:44
☆takuさんへ
確かに餃子で特徴を出すというのは想像しにくいかと思います。富士宮ヤキソバも地域の人たちが一生懸命売っているイメージが美味しく思わせるという効果が大きいのかもしれませんね。これも地域おこし大切な要素です。浜松餃子は子供頃から「もやし付き」で食べているので最近注目されるまで知りませんでした。これも自分の土地を改めて知る意味で大切ですね。
Posted by ono3535 at 2005年08月16日 16:16
☆TA-KUさんへ
毎日新聞の記事は（ゆでモヤシが特徴の浜松餃子で）「新市も闘志をモヤシている」と書いてあったの見逃さないところがさすがですね！またいろいろ教えてくださいp(^^)q
Posted by ono3535 at 2005年08月16日 16:20
トラックバックありがとうございました。
静岡って美味しい物がた〜〜くさんあり過ぎますね。
今日で静岡の旅食編の４編目・・（笑）
まだ書くことがてんこ盛り。
いつになったら観光編にたどり着けることやら。
Posted by bebe♪ at 2005年08月27日 18:00
☆bebe♪さん
ブログに書かれている『旅行情報誌「まっぷる」によると戦後まもない昭和３０年代はじめ、中国からの引き揚げ者が浜松周辺でひらいた屋台餃子がルーツ。手軽さと珍しさから庶民の味として広まった。と書かれていました。』は新しい情報ですね。ありがとうございます。また『浜松餃子の特徴は、シンプルな具、さっぱり茹でモヤシが合う、タレを付けなくても旨い』なんですね〜。地元にいると気にせず食べるので「もやし」も最近知ったくらいです。また教えてください！
Posted by ono3535 at 2005年08月28日 20:24
「浜松ギョーザの特徴はギョーザにゆでたもやしが添えられていること」って本当ですか？私は昭和29年に浜松に生まれ育ったのですが、茹でもやしなど添えてある餃子など見たことありませんでしたよ。最近、雑誌などで知りました。田舎（浜北）あたりの「石松」で添えてたみたいだけど、旧浜松市内で茹でもやしなど添えてる店は圧倒的少数派だと思うよ。昔、野口町にあった名店「ふくみつ」の餃子に茹でもやしなど添えてなかったと思います。何件かのオヤジが勝手に「浜松餃子には茹でもやし」なんて言ってるだけじゃないかな。現実に浜松で営業するお店で餃子に茹でもやしを付けている店と付けてない店の割合を調査してみたいですね。
Posted by 元祖：浜松餃子くん at 2006年01月18日 10:34
☆元祖：浜松餃子くんさん
浜松餃子の「もやし」については意外性から注目されています。全国的には添えている店が多いと思いますがどうなんでしょうか！？個人的には子供の頃から「餃子のたれ」に「もやし」をつけて食べるのが好きだったから特定の店だけでなくある程度の割合で添えていると思いますが…。ここまで盛り上がるテーマでしたら何らかのかたちで調査できると面白いですね！またご意見、ご協力ください　m(__)m
Posted by ono3535 at 2006年01月19日 13:24
 
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